top of page

Risotto alla Lodigiana

INGREDIENTI:

 

gr 30 cipolla bianca,

gr 200 riso superfino,

gr 200 salsiccia fresca,

gr 200 peperone rosso,

lt 1 brodo di carne,

1 busta di zafferano,

gr 80 grana vernengo,

gr 30 burro.

 

 

Preparazione:
Tagliate una cipolla fina con grassa e midolla e poco butirro, unitevi poca salsiccia cotta e tagliata a piccoli pezzi lavandole la pelle, ponetevi un poco di peperone rosso tritato fino, indi unitevi il riso con poco zafferano per dargli il colore, bagnatelo con brodo o sugo, e quasi cotto mettetevi del formaggio grattugiato e servitelo.

Risotto alla lodigiana
bottom of page